Maränger
Maränger
3 äggvitor
2 dl strösocker
0,5 tsk citronsaft
Gör såhär
Sätt ugnen på 125 grader.
Separera äggulorna från äggvitan (ingen äggula får vara med, då blir det ingen maräng), och lägg dessa i en torr skål, gärna rostfritt stål. Tillsätt sedan 1/3 av strösockret och citronsaften till äggvitorna och vispa upp detta tills det är ett vitt skum. Tillsätt sedan resten av sockret och fortsätt vispa på hög hastighet till du har en fast och smidig marängsmet.
Klicka ut med en sked, eller spritsa ut på en bakplåtspappersklädd plåt, och sätt in i ugnen i en timme.
Ät som de är eller garnera bakverk eller glass med.
