Pepparkaksdrömmar
Små, spröda kakor som verkligen sjunger jul i munnen!
Pepparkaksdrömmar
100 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker (inte vanillin!)
1,5 msk pepparkakskrydda
1 tsk hjorthornssalt
1 dl rapsolja
5 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa samman smör och strösocker till en jämn smet. Tillsätt sedan vaniljsocker, pepparkakskrydda, hjorthornssalt och olja och vispa tills smeten är slät och väl blandad. Tillsätt mjölet och knåda sedan ihop till en mjuk deg.
Rulla små bollar, ungefär stora som femkronor i diameter, och lägg de sedan på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg dom inte allt för tätt då de gärna flyter ut lite.
Skjutsa in dom i mitten av ugnen, i ca 20 minuter.
Låt svalna, och njut! Gärna med ett stort glas iskall mjölk, eller varför inte en varm glögg? :)